当店のシャリは、毎朝、昔ながらの薪釜戸で炊き上げております。精米したてのお米とアルカリイオン水を使い、お米の味を引き出しています。シャリは米酢と塩だけを加え、砂糖は一切使っておりません。
米の本来持つ甘み旨味を感じていただけると思います。当店自慢のシャリをぜひご賞味ください。

八王子の山の中、お店の外壁いっぱいに、「昌楽（しょうらく）」という文字がございます。当店の雰囲気を表す言葉でもある、”さかんにして　たのしい”という意味で、鈴木方鶴先生の書を用いています。
店内には鈴木方鶴先生の書のみならず、桑原翠邦先生（東宮御所書道御進講）の書をお楽しみいただけます。桑原先生の書かれた戸板は当店の自慢でもあります。

私たちが心をこめて、こだわりの料理を創ります。店主一同、笑顔でご来店をお待ちしております。